教你做出美味蔓越果干奶油蛋糕

教你做出美味蔓越果干奶油蛋糕

文章导读 奶油蛋糕是深受人们喜爱的一种食物，而蔓越莓又是集各种营养于一身的水果，两者的结合是美味可口又营养。蔓越莓果干奶油蛋糕的制作方法简单易学，首先准备好所需要的材料，再根据正确的方法就可以做出人人都爱的蔓越果干奶油蛋糕。

一、材料准备

杏仁粉50

低筋面粉125g

泡打粉5/4小匙

发酵奶油（室温）100g

细砂糖100g

食盐1撮

蛋（室温）3个

蔓越莓干（朗姆酒浸渍）90g

糖浆+朗姆酒各15ml

二、制作过程

1. 发酵奶油放置在室温下软化（北方冷，所以放在暖气片旁边），再用搅拌器混合，将细砂糖和食盐一点点地加入，混合到变白。

2. 等到奶油变白后，将打散的蛋液先加入1/3,用搅拌器混合，混合好后，再将加入剩余蛋液的1/2混合。

3. 如果奶油产生油脂分离现象，就将杏仁粉（如果杏仁粉颗粒较大不好过筛的话，只要不结块直接使用即可），让它稳定。然后再将剩下的蛋液加入，用搅拌器混合均匀。

4. 然后将已过筛的低筋面粉和泡打粉一次全部加入搅拌盆，

5. 用橡皮刀大幅度地从底部翻起般地混合，开始会很干不好搅拌，慢慢就好了！

6. 150度烤核桃仁5分钟，烤过后会很香！

7. 将切碎的核桃仁和浸渍好的蔓越果干和浸渍汁加入搅拌盆。

8. 用橡皮刮刀从底部翻起般地整个混合均匀，

9. 直到出现光泽后，倒入磅蛋糕模。用橡皮刮刀将表面整平。两手抬起磅蛋糕模，用距离约10厘米的高度往铺在工作台的布上敲3~4次，让多余的空气跑出来。

10. 150度预热烤箱，烤15分钟，用刀子在蛋糕的中央横切一道。然后再放入烤箱烤30分钟。

11. 烤好后取出。

12. 蛋糕表面刷上糖浆+朗姆酒的混合液！用纸和保鲜膜覆盖放凉。