炒菜菜谱大全有哪些权衡

炒菜菜谱大全有哪些？

文章导读 在我们的生活中现在大家对于饮食的要求越来越高，要吃饱更要吃好吃的营养。那么在生活中我们掌握一些炒菜的具体做法在家里就可以吃到美味，健康营养的菜肴了。接下来就为朋友们具体的讲一讲，我们家庭的一些炒菜菜谱的做法快来了解一下吧！

豆角炒腊肉--家常小炒  简介:

家常小炒,简单易做.

材料:

豆角，腊肉，蒜蓉适量

做法:

1、豆角摘好，稍飞一下水，腊肉切成小片备用；

2、热油锅下蒜蓉爆香，再下腊肉炒到透明铲起备用，再下豆角加点水炒熟，最后下腊肉一起炒合味，下点盐和鸡精调好味即可。

小诀窍:

分开炒腊肉和豆角是不想这两样东西的味道串得太利害，想方便的人可以不铲起腊肉，一起炒豆角就可以，但豆角一定要炒熟。

西红柿炒蛋

西红柿炒蛋简介:

这周做的菜比较少,没有特别想做什么,家里有什么就用什么做了,周末整理了冰箱,里外都清洁干净了,冷冻室还除了霜,冷藏室也腾了很大空位出来,可以再买新鲜的东西储藏了.先上几个家常菜吧~ 西红柿鸡蛋~放了些番茄酱调味,因为觉得这次买的番茄不够酸,所以味道不重.

一石激起千层浪 材料:

鸡蛋5个，番茄2个，葱，油，盐，糖

做法:

1.材料如下,放一些葱段的话会点缀下颜色~

2.步骤很简单,鸡蛋先摊好,然后捞出来放入番茄和调料炒烂.

3.最后放入鸡蛋翻炒下,葱段在临出锅之前放.

小诀窍:

1.放了葱段就可以马上出锅了~

2.放了番茄酱的味道要重一些,糖要适量,和番茄酱的味道调和得恰到好处~

青蒜炒猪肝

青蒜炒猪肝材料:

主料：猪肝200克，青蒜100克，调料：香油10克，醋10克，酱油5克，豌豆淀粉15克，盐2克，白砂糖10克，料酒10克，味精2克，花生油75克

做法:

1.淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克，备用；

2.猪肝去筋膜，切成柳叶片，放入盘内，用水淀粉20克浆一下；

3.青蒜择洗干净，拍松，反刀切成段；

4.炒锅置旺火上，放入花生油，烧至六成熟，放入猪肝，用筷子划散，待变成灰白色时，捞出沥油；

5.原锅留油上火，下青蒜段煸炒，加料酒、酱油、精盐、白糖、味精，倒入猪肝，用水淀粉勾芡；

6.淋醋和香油，翻炒均匀，盛入盘内即成。

清炒土豆丝

清炒土豆丝简介:

本味醇厚，咸鲜滑淡，质地细嫩，清淡平和，四季适宜

材料:

主料：土豆（黄皮）300克，

辅料：大葱5克，

调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克

做法:

1.大葱洗净切成丝待用；土豆削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。

2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入土豆丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。

以上为大家详细具体的介绍了这几种，我们在家庭常做的一些炒菜的具体做法你都学会了吧！这些菜肴的具体做法非常的简单，但是对我们的身体保健营养的吸收却有着好处所以大家会学会以后赶快回家尝试吧！