小寒丨一番春意换年芳蛾儿雪柳风光

　　摘要：每年1月5日或6日，时为小寒，《月令七十二候集解》：“十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。”小寒虽寒，但人心随着渐浓的年味而温暖起来。

　　回望来时路，回首又一年。

　　每年1月5日或6日，时为小寒，《月令七十二候集解》： 十二月节，月初寒尚小，故云。月半则大矣。 小寒虽寒，但人心随着渐浓的年味而温暖起来。

　　元旦后不久，便迎来了有 三九、四九冰上走 之说的小寒节气了。 小寒料峭，一番春意换年芳。蛾儿雪柳风光。 出自元朝诗人王寂的《望月婆罗门元夕》，这里间的诗意，让人不禁联想起一幅寒而有暖的北国画面。

　　小寒时节既是冬季的尾声，又是春季的前奏。纵使大地仍是一片雪柳风光，但也能常常望见北飞回乡的大雁，这是大地阳气已动，春暖即将悄悄来临。那期盼远方的亲人回家过年团圆的心，也随之萌动起来

　　中国古代将小寒分为三候： 一候雁北乡，二候鹊始巢，三候雉始鸲 ，古人认为候鸟中大雁是顺阴阳而迁移，此时阳气已动，所以大雁开始向北迁移；此时北方到处可见到喜鹊，并且感觉到阳气而开始筑巢；第三候 雉鸲 的 鸲 为鸣叫的意思，雉在接近四九时会感阳气的生长而鸣叫。

　　小寒膳食

　　民以食为天 ，在吃这一方面，是最受众人津津乐道的。小寒的饮食原则是宜温热柔软，宜选择暖胃的食材。

　　在北方，家家都会煲上一锅山药羊肉汤：备好姜葱酱料山药与去筋膜的羊肉共炖，水沸腾后撇去浮沫，羊肉切片装碗，再将原汤加精盐搅匀，连山药倒入羊肉碗，顿时一阵清香扑鼻而来，这是家的味道，思念的味道。兴许这时来了一通远在他乡的子女打来的，心中的暖意不禁喜上眉梢。

　　炖膏

　　材料：250g、250ml、冰糖50g

　　做法：

　　1、阿胶、冰糖打粉备用；

　　2、将黄酒，阿胶粉放入炖盅，搅拌均匀；

　　、在锅中加水（不要加到炖盅内），水位在最高水位刻度线以下，组装蒸锅，蒸化时间调至1.5小时；

　　4、蒸至1小时左右，开盖搅拌，同时加入冰糖搅拌均匀，继续蒸煮 0分钟；

　　5、蒸煮时间完成后，开盖、室温冷却即成膏。

　　服用方法：

　　1、100度开水、牛奶冲服；

　　2、用勺子挖出直接服用（经测试，直接服用口感更佳）；

　　、服用量：标准吃饭用小勺，每天2勺，早晚各1勺。

　　冬季是每年的黄金时机，《黄帝内经》谓 冬三月，此谓闭藏 。冬季是封藏的季节，是补充和收藏营养精华的大好时机，冬令养精蓄锐，使肾精充沛，则来年体质增强，故民间俗语谓 冬令进补，来年打虎 。

　　补肾强心，壮阳通痹。用于阳痿遗精，筋骨痿软，胸闷头晕，气短乏力，风湿痹痛等(也用于性机能减退的阳痿遗精，也可用于冠心病，更年期高血压，胸闷气短及风湿症)。