泡法香菇时了

泡法香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样做是不对的，这样会使香菇中的水溶性成分，如多糖、氨基酸等大量溶解于水中，实际上是破坏了香菇的营养。下面，为大家推荐几道干香菇的菜肴，告诉大家干香菇怎么吃。

泡发香菇时，可先用水将其表面的尘土冲掉，再放入适量温水中浸泡约一小时，然后用手指朝着一个方向搅动或是将香菇的蒂部朝下在水中抖动，使其中的泥沙沉入碗底。有些人为了让香菇尽快泡发，选择用开水浸泡或是加糖，这样做是不对的，这样会使香菇中的水溶性成分，如多糖、氨基酸等大量溶解于水中，实际上是破坏了香菇的营养。下面，为大家推荐几道干香菇的菜肴，告诉大家干香菇怎么吃。

香菇白菜

主料：白菜半斤(切块儿或者丝)，香菇三两(泡发后洗净撕成小块)，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

做法： 1. 把锅放火上，放油烧到八成热，把白菜放入略煸炒后盛盘里备用。 2. 把锅洗净再放火上，放油烧到八成热后放入葱段、姜末炒出香味，再将香菇下锅炒约一分钟。然后放入白菜，加水三汤匙，加入适量盐、白糖、用中小火焖煮约五分钟，用淀粉勾芡，放鸡精，拌匀，装盘，就可以吃啦。

香菇烧菜心

见证新人的幸福！ SUNVIEW尚约为所有女性编织着属于她们的高级定制奢精致的花纹体现了时尚新工艺的绝妙风格 用料：菜心半斤，香菇三两洗净撕成小块，香葱四棵切段，生姜指头大一块切碎末，盐适量、白糖半咖啡匙、淀粉一大匙、鸡精或味精适量。

做法： 锅内下入少许油，烧热下入青菜煸炒，然后下入香菇同炒，加入料酒、盐、鸡精、小磨香油，旺火急炒，放点水。青菜出水后，出锅。

微波炉版的虾仁酿香菇

第一步：鲜虾一小碗，剥去皮，用剪刀剪开虾背，洗去沙线。切碎，稍微剁一下，加点儿料酒，蒜末，姜末，白胡椒粉和水淀粉，搅拌出粘性。鲜香菇去蒂，洗净备用。

第二步：香菇的表面向下，然后，把调好的馅儿，用勺子舀入香菇。

第三步：放到一个有盖的微波器皿里。

第四步：盖上盖子，放入微波炉，转分钟，把酿好的香菇摆到另外的盘子里，原来的盘子里会有些蒸香菇时的汁水，可以倒入小碗里，再稍微加入一点水淀粉，搅匀，微波炉转30秒左右，就成了薄芡，浇在虾仁上面，就好啦。