这款红椒炒牛肉的做法简单牛

赶上行情就一定会赚钱。正所谓“功夫不负有心人” 这款红椒炒牛肉的做法简单，但豉香浓郁且超级下饭。

原料：

牛肉、大红椒、蒜瓣、蒜苗、生粉各适量，蛋清半个。

调味料：

豆豉、老抽、鸡精、盐各适量。

准备工作：

1、牛肉洗净后用平刀片成片，加盐抓至牛肉片发粘后，再加适量生粉和半个蛋清抓匀，待用。

2、大红椒拍扁后切块，蒜瓣拍碎，蒜苗切段。

做法步骤：

1、炒锅下较多的油烧到4成热，倒入牛肉片滑炒至表面变色，迅速盛出。

2、原锅留少量油把蒜瓣碎和豆豉大火爆香，再淋入少量清水把豆豉炒软。

3、倒入大红椒片大火翻炒至变软，加盐炒匀后倒入牛肉片，迅速加入老抽、鸡精和蒜苗段大火炒匀，起锅。