这菜对女人最好美容养颜现在错过再等一年1

　　春天菜市场各种蔬菜琳琅满目，看着翠绿的蔬菜，春意盎然，心情也是大好，这个季节真的可以多吃些蔬菜，这个蔬菜应该是所有蔬菜里比较贵的了，但是贵在新鲜，而豌豆尖就是这个季节的比较稀有的蔬菜，又非常的营养，再贵也值得吃。

　　豌豆尖，又名，豆苗，龙须菜，豆苗为荷兰豆的幼嫩枝叶。在我国四川、云南、湖北、广东、上海等地栽培最多。

　　排毒养肝

　　豌豆尖富含胡萝卜素、维生素C、钙、镁和炊事纤维等养分成分。此外，豌豆尖照样不错的碱性食物，搭配肉类等温热食物可以做到酸碱均衡。

　　改善视力

　　熬夜的人要多吃豌豆尖还有清肝明目的食疗功效，其中含大量胡萝卜素、叶黄素，这些元素对于保护视神经、改善视力有很好的帮助。

　　补钙

　　豌豆尖尤其合适缺钙、缺铁、缺锌的白叟、孩子及孕产妇等矿物质轻易缺乏的人群食用。豌豆尖口感鲜嫩，易于烹制，操作起来十分简略。由于草酸含量不高，所以不必切的很碎，甚至可以大段的烹制。

　　豌豆尖煎蛋汤

　　1.鸡蛋打散，锅内热油，烧至7、8成热时，把火调小，稍微凉一凉，温度降至6成热时，倒入打散的鸡蛋液

　　2.待蛋液周边开始凝固，用锅铲翻个面儿

　　.快速划散，倒入2大碗清水（开水最好）

　　4.大火将汤汁烧开 、4分钟，撒入豌豆尖儿，立刻关火，用汤的温度将豌豆尖烫熟即可，放少许盐和味精，起锅

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