猪手炖什么好吃

猪手炖什么好吃 文章导读

肉食对人们来说是日常生活中不可缺少的一个部分，因为通过肉食可以补充人们的身体营养和蛋白质，从而达到身体健康的效果。用猪手就是人们生活中比较常见的一种东西，很多人都喜欢吃炖猪手炖的东西，主要是因为它的营养价值比较的多。有人在炖猪手的时候不仅仅只是炖猪蹄，而且还会放一些其他东西混合在一起炖，那么猪手炖什么东西才更加好吃呢?

一、山药炖猪蹄

材料：山药切块 200g,猪蹄切块 800g,白木耳 1朵,枸杞 20g,红枣 10颗,姜片 5片,米酒 200g,盐 适量,白醋 1大匙,山楂 50g

做法：

猪蹄汆烫备用。锅中放入猪蹄、白木耳、红枣、姜片、适量的水、米酒、山楂、山药、白醋，煮到猪蹄软。放少许盐调味即可。

二、骨皮炖猪蹄

材料：猪蹄200克，辅料：地骨皮80克，调料：盐3克，味精2克

做法：

猪蹄去残毛，用刀刮洗白净，洗净。将洗净的猪蹄放入沙锅中，加水适量，再投入地骨皮。沙锅置武火上烧沸，改文火炖至猪蹄熟透即可。调入精盐、味精，饮汤吃肉。

三、芸豆炖猪蹄

材料：猪前蹄1000克，白芸豆100克、姜4片，葱少许，八角1枚，香菜少许、陈皮1小块，辣椒粉1汤勺，米醋少许，花椒1小勺，白糖1小勺。

做法：

1、将猪蹄清洗干净，剁小块倒入凉水中浸泡出血污，再沥干。白芸豆提前浸泡1天，再淘洗干净，沥干水分。

2、香葱、香菜择洗干净，均切碎末，装小碗内，加白糖、辣椒面、生抽、米醋调匀。再放入冰箱冷藏入味，备用。

3、处理好的猪蹄倒入炖锅中，加水没过，再放八角、姜片、花椒，旺火煮开后转中火煮15分钟。捞起猪蹄，用清水冲洗去浮沫，沥干。炖锅置火上，倒入煮过的猪蹄，放入芸豆、姜片、陈皮和适量的清水。

4、开大火烧沸后再烧15分钟，再转小火炖1个半小时至烂。最后撒上葱花，蘸上调好的料汁即可食用。