用烤肉嗨翻整个夏天

摘要：把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易） 羊肉串

原料：

羊肉500g、孜然适量、洋葱半个、辣椒粉适量、盐适量

做法：

1、羊后腿肉，我是让卖羊肉的给我直接切好的，到家就省的切了，但是一定要找老板要一块肥油，这才香

2、洋葱切丝和羊肉拌好

、放孜然粉辣椒粉盐戴一次性手套抓匀，冰箱冷藏2小时

4、放好羊肉串，用刷子抹油撒孜然粉盐辣椒粉进烤箱220度10分钟

5、十分钟之后翻面，这时候烤盘中会有一些考下来的汤汁，把它倒掉，温度调至250度8分钟到时间再调整一下羊肉串的方向烤5分钟，目的让每一面受高温加热以达到表面有点焦的口感

6、每次翻面的时候都要刷油，撒辣椒粉孜然粉，还可以根据自己口味撒盐,实际操作根据自己的情况因为每个人烤箱不一样温度也不见得一样，但一定要用高点的温度

小窍门：

1、一定要根据自己烤箱情况来调节温度！不要照搬，每个人烤箱不同温度也不同

2、我的签子长所以正好可以悬空烤，如果你家签子短也没关系勤翻面勤倒掉烤出的汤汁或者把烤盘上放上烤架把串放到烤架上汤汁就可以留下去可以烤出更好的口感。

秘制蒜香盐烤肉

原料：

梅肉适量、盐适量、蜂蜜适量、秘制蒜香酱料适量

做法：

1、最好用梅肉来做，买不到也可以用里脊肉来代替，用淘米水洗净，沥干水分

2、做腌料：蒜蓉、姜蓉、糖、盐、香辛料汁、辣椒碎、、淡色豆瓣酱、一勺酒，均匀涂抹在肉条上，然后密封腌制过夜，中间翻动几次

、腌制好的肉条取出，放架子上风干表面汁液

4、生抽加蜂蜜调匀，然后刷在肉条表面，等风干，然后换另一面涂抹，等风干 重复此步骤几次

5、用锡纸将肉条裹好，不要用空隙漏缝

6、无油锅内倒入能盖住肉条的盐，然后小火烤熟，中途需翻面一次。

7、吃时切片就这么吃，或者蘸酸甜酱都很好吃哇~~~~~

小窍门：

1、肉一定要晾干，一来为入味，二来是避免后面烤制的时候会有汁液渗出

2、用锡纸裹的时候，一定要包严实，小火用盐烤，盐是不会变色的，还是用于下次做菜，否则则被污染不能再用了

、肉热着吃的时候，蒜香味中带着点辣；待冷却后再吃，味道会更悠长，有回甜，味道有点像甜鱼肉脯

吮指烤肉串

原料：

鸡腿四个、奥尔良烤肉料20克、烤肉酱1汤勺、食用油少许

做法：

1、准备好鸡腿4个，冲洗干净。

2、取一个鸡腿，如图在小头一厘米的地方，用刀划断一圈。

、把鸡腿肉多的一面朝下，肉少的一面朝上，用刀子划开。（买来的鸡腿基本都是斜刀口的，所以肉会一边多一边少，先切开肉少的那边比容易）

祛风逐湿，舒筋活络，行血止痛。用于风湿瘀血阻滞，经络不通引起的关节肿痛，肢体麻木，屈伸不利，步履艰难；风湿性关节炎，坐骨神经痛，脑血栓形成后遗症及小儿麻痹后遗症见上述证候者。

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