澳大利亚老干妈无辜被召回专家细数过敏原呢

澳大利亚 老干妈无辜被召回 采访专家细数过敏原 有人不敢吃米饭

追踪报道《老干妈何辜躺着也中枪》

日前，中国老干妈辣椒酱因未申报含有花生成分在澳大利亚被召回。3月7日，本报推出《老干妈何辜躺着也中枪》的独家报道。

但是，花生过敏一事却引起了读者的关注和好奇。花生是生活中常见的食品，什么样的人会对花生过敏呢？在贵州，花生过敏发生率高吗？对于千奇百怪的过敏原，我们又应该注意些什么呢？昨日，进行了走访。

释疑：

白种人更易对花生过敏

花生过敏对于亚洲人来说，是发生率很低的一种过敏。相对而言，白种人则更容易对花生等坚果过敏。贵阳市妇幼保健院皮肤科张文婷医生介绍，花生过敏与体质有关，她工作12年来，从没有接诊过一例花生过敏的病例，身边也没有遇到对花生过敏的中国人。

不过，核桃过敏的病例张医生倒是遇到过。此前，一名3岁的男孩面部皮肤瘙痒，晚上哭闹，妈妈焦急地带着小男孩来看病。张医生追问病史，了解到小男孩最近饮食无变化，只是最近两天吃了亲戚从乡下带来的核桃。于是，张医生考虑核桃过敏，便告诉家长停止吃核桃。3天后复诊，小男孩皮肤不痒了。

张医生说，与花生一样，核桃含有酶类和蛋白质成分，轻微过敏的病人会出现皮肤痒、起红斑等症状，严重反应者还会出现喉头水肿、上吐下泻、腹痛腹胀、过敏性休克等。因此，过敏的人接触或吃了过敏食物后，严重的症状甚至会危及生命。

张医生告诉，每天到皮肤科就诊的患者中，因过敏引起的皮肤病占百分之三十，过敏本身来说就是因人而异的，最基础的过敏原因就是体质。原则上，所有的食物都有导致过敏的可能，只是每个人的过敏原不一样。但目前的医学条件，还无法预判某个人是否属于过敏体质。

张医生说，实际上，每个人都可能潜藏着过敏的体征，只是暂时对外源的反应没有表现出症状。对于多数发生过敏的人来说，往往都是发生过敏后才知道自己对某类食物或物品有过敏反应。比如感染性的疾病，可以打预防针预防，但过敏却无法避免，只能发作后再作进一步的判断。

不仅如此，发生过敏是不分年龄的。不是说你小时候不会过敏，成人后也不会过敏，过敏就像感冒一样，大人、娃娃都会感冒。张医生解释说，除了天生的过敏体质之外，身体免疫力低下也容易过敏。

案例：

有人对大米牛奶过敏

从在皮肤科接触的病例来看，50%都是因灰尘引起的粉尘螨过敏。过敏者主要表现出皮肤瘙痒、长疹子、打喷嚏、流眼泪、瞌睡等症状。而所有的过敏，都会危及生命。你知道吗，我还接触过对牛奶过敏的，也听说过有人对大米过敏！对于千奇百怪的过敏原，张医生也觉得不可思议。

张医生介绍，之前接诊过一名从铜仁过来看病的小女孩，小女孩只有5岁，对牛奶过敏。她在路上闻到牛奶的味道都会晕过去，用熬过牛奶的锅给她做食物，她也会因为微量食品残留而导致过敏。张医生说，这样的情况也是蛮少见的，就算进行脱敏治疗也达不到效果，有效率只有20%左右。

在一次学习交流中，张医生从外地同行口中得知，有一名男子对大米也会过敏。听说这个病人只要一吃米饭，全身就会长红斑，所以他平时只能吃馒头、面条等。

张医生提醒，如果知道自己的体质究竟对何种物质过敏，就尽量不要接触过敏的物质和吃过敏的食物。许多药品和食品外包装上都会有过敏原提示，大家可以仔细查看这样的信息。

提醒：

买食品要关注过敏提示

昨日，走访了几家超市，并随机采访了几位市民。绝大多数人表示，购买食品时，他们更多的只关注生产日期和保质期，基本不会去查看配料表，至于过敏原提示， 更是没听说过。

根据朝鲜法律 身边的人中，我从来没听说谁吃东西会过敏。以前，我看过一个，说一个外国小孩，吃了花生酱后突然窒息死亡，检查结果就是花生过敏。市民周先生表示，对于食品包装标注过敏提示并不知情，但他认为有这样的提示是好事。

走访中，只有市民杨女士告诉她对牛奶和羊肉过敏，因此每次在超市购物时，都会特意留意过敏原提示，比如买饮料会关注成分里是否有牛奶，因为她在连续几次喝某款饮料时，脸上都会长疹子。

走访几家超市发现，部分国内生产的食品包装上对过敏原进行了标注，而绝大多数合资或者外商独资企业生产的食品包装上都能找到过敏原提示。

例如

旺旺集团出品的旺仔牛奶糖标注的致敏原信息是：本产品中含有炼乳、全脂乳粉、无水奶油、大豆制品；美国卡夫食品公司在国内生产的奥利奥、趣多多等食品包装上也醒目地标明了过敏原提示：本品中含有牛奶、小麦及大豆；

一家澳门生产的椰蓉酥(酥性饼干)也标明了过敏性信息：含有小麦、鸡蛋及大豆制品。

贵阳市妇幼保健院皮肤科张文婷医生建议，不要轻视身体出现的过敏症状，如果出现不适最好及时就医。