梅菜炒肉的家常做法

　　梅干菜是很常见的一种加工品，梅干菜和蔬菜不同，梅干菜的加工品，在平时用水泡开后，用锅炒熟可以当成小吃或者咸菜，另外梅干菜还有很多个吃法和种类，梅干菜五花肉是很常见的一种美食，制作的方法也极为简单，不过要注意在梅干菜炒五花肉的时候，要注意方法和火候。梅干菜炒肉主料：梅干菜150克，五花肉200克辅料：花椒20粒，八角2个，姜10克，料酒10毫升 ，老抽5毫升，盐2克，糖4克1、梅干菜提前泡上。2、泡好后用清水反复冲洗干净，谨防有沙残留。 、五花肉用花椒八角姜煮20分钟，捞出控干水分后切薄片.4、锅中放少许油，煸香姜末后倒入五花肉翻炒。5、肉炒至变黄色后加糖。6、加入料酒翻炒后加入梅干菜。7、加入老抽和少许水炖煮 分钟。8、加入青椒翻炒。9、最后加入盐翻炒均匀即可出锅。木須炒肉絲里肌肉1塊，乾黑木耳適量，蒜2瓣，蔥1支，姜1小塊，醬油 匙，料酒1匙，黑胡椒粉適量，香油1匙，蒜蓉辣醬1小匙，橄欖油一點點，水適量1、里肌肉1塊切絲，加入醬油1匙，料酒1匙，黑胡椒粉適量用手抓均勻放冰箱冷藏。2、乾黑木耳發泡完成，去根洗淨切絲。 、蔥1支切段，分成蔥白和蔥綠。4、蒜2瓣做成蒜蓉，姜1小塊切片。5、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）煎至5分熟盛起備用。6、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（4）和步驟（ ）的蔥白爆香。7、加入步驟（2）和一點水拌炒，至木耳差不多熟了加入步驟（5）拌炒，至肉絲差不多熟了加入步驟（ ）的蔥綠，2匙醬油，1匙香油，1小匙蒜蓉辣醬拌炒均勻，裝盤。带皮猪后臀肉200克、青尖椒 0克、红尖椒20克、蒜苗20克、料酒2小匙、酱油1小匙、白糖1/2小匙、盐1小匙、植物油适量。1、猪后臀肉洗净，去除表皮残毛，切成薄片；2、青红尖椒洗净斜切成圈，蒜苗洗净后斜切成片； 、热锅中倒入油，放入猪肉大火快炒至出油，呈灯盏窝状；4、加入料酒，炒匀后加入酱油，翻炒至上色；5、放入青红椒，翻炒后加入盐和白糖炒匀；6、最后加入蒜苗，炒匀即可。