私房菜百页结竹笋红烧肉

　　竹笋营养丰富，做菜时煮竹笋的水可以代茶饮，这样可以降低胆固醇，起到减肥作用。

　　【竹笋红烧肉】

　　【主料】

　　黑猪肉500g、百页结200g、竹笋100g

　　【辅料】

　　料酒适量、盐适量、糖适量、老抽适量、葱适量、姜适量、

　　蒜适量、八角适量、桂皮适量、鸡精适量、麻油适量、辣椒适量

　　【做法】

　　1.准备食才

　　2.百页结与竹笋解冻，用开水烫一下，竹笋切段

　　.猪肉洗净切块，焯一下捞出

　　4.取高压锅，放入猪肉

　　5.放姜，蒜，辣椒，八角，桂皮

　　6.加料酒，糖，老抽，适量水，大火煮开，小火15分钟左右，关火

　　7.打开高压锅，放百页结

　　8.放竹笋

　　9.加点盐，大火煮开，小火10分钟

　　10.把高压锅里的东西，全部倒入炒锅，大火收汁

　　11.加盐，麻油煸匀，加鸡精，葱花即可

　　12、装盘可以吃了。