青笋和莴笋一样吗

青笋和莴笋一样吗

文章导读 相信不少人都听说过青笋这种蔬菜，但是也有不少人都听说过莴笋这个蔬菜。对于这两种蔬菜，很多人都弄不清楚它们之间的区别到底是什么，因为在他们眼里看来青笋和莴笋长得是一模一样，所以他们的观念里就认为青笋和莴笋是两种一样的蔬菜。今天就为大家具体介绍一下青笋和莴笋的区别吧。

青笋和莴笋的区别

1、青笋是莴笋的一种

青笋确切的说与莴笋之间是没有区别存在的，因为青笋本身就是莴笋的一种，它是茎用莴笋的代表性存在。因为莴笋这个名字是人们对叶用莴苣和茎用莴苣的一个总称，它下面还成分出多个不同的品种，而青笋就是那些品种里面的一个重要存在。

2、青笋与莴笋的起源

青笋也就是莴笋是草本植物的一种，它原来只生长在地中海地区，在进入七世纪的时候，这种植物传入到了西亚地区，后来才传入到我国境内，现在国内大多数地区都有栽培，是人们餐桌上的常见菜品之一，莴笋的营养价值很高，它含有多种微量元素，能保护心脏和心脏血管，人们食用以后能减少心脑血管疾病的发生。

3、青笋与莴笋的食用方法

青笋是莴笋中茎用莴笋的一种，它可以炒制以后食用，在炒制以前要把青笋的外皮去掉，然后切成块状或者细丝，然后直接清炒就可以。莴笋除了可以炒食以外，还可以直接生吃，特别叶用莴笋它在采收以后洗净，可以直接醮食酱料，也可以加入调味制成凉拌菜供人类食用。