泡菜是自然发酵食品吧

泡菜是自然发酵食品，不仅含有维生素和无机物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。

泡菜是自然发酵食品，不仅含有维生素和无机物，也可以提供蒜、生姜、辣椒等佐料中所含有的各种营养成分。同时泡菜含有大量的纤维质，可以强化肠胃活动、降低体内糖份和胆固醇含量。泡菜是一种有助于预防糖尿病、心脏疾病和肥胖症等成年疾病、强化人体生理功能的健康食品。吃虾的季节。每每这个季节，都要绞尽脑汁想出花样来折腾那两只虾。这次来个泡菜虾吧，极具韩味儿，是我爱的哪个味儿，不知道是不是你们喜欢的那一口。快跟来学学吧!

材料：泡菜;活虾;葱;蒜;黑胡椒粉;蚝油;料酒;鸡精;

做法：

准备材料。

欲了解更多大会动态、进行商务合作请登入第一届(石狮)海西电商跨界合作大会官：（中国鞋-最权威最专业的鞋业资讯中心） 虾去头剥壳剪开背，去掉肠泥，用黑胡椒粉和一勺蚝油拌匀腌制。葱和蒜都切碎，泡菜切小段。

锅中放油烧热，倒入虾仁，放一点点料酒，翻炒至变色，盛出备用。用锅中余油爆香蒜末。

倒入切好的泡菜和少许泡菜汁，炒半分钟。倒入虾仁，翻炒片刻，放一点鸡精炒匀，撒上葱花出锅。

小贴士：

1. 活虾买回来扔冰箱速冻半小时再剥，难度系数会降低很多。

2. 虾要开背，一个方便去肠泥，还有个，开了背的虾受热后卷起来非常漂亮。

3. 炒的时候倒点泡菜汁进去，一个不会糊锅，再个整个菜泡菜味儿更浓郁。