胡萝卜为啥民间称小人参

摘要：胡萝卜含有大盆胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在肝脏及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。

胡萝卜素有 小人参 之称，怎样使用其营养价值更高呢？胡萝卜不仅营养丰富，而且胡萝卜汁还可以祛斑美白。除此之外，胡萝卜还有什么样的功效呢？

益肝明目

胡萝卜含有大盆胡萝卜素，其分子结构相当于2个分子的维生素A，在及小肠钻膜内经过酶的作用，可补肝明目。

利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的 充盈物质 ，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

健脾除疳

维生素A是正常生长的必需质，有助于细胞增殖与生长，是肌体生长的要素。

增强免疫功能

维生素A有助于增强肌体的免疫功能，而且胡萝卜中的木质素也能提高肌休免疫机制。

降脂

胡萝卜还含有降糖物质，是人的良好食品。所含的懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成。

改善贫血

胡萝卜素既有造血功能，可补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时还含有丰富的钾。

促进骨骼增长

胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质，有利于细胞的生殖与增长。

补肝肾、益气血。用于肝肾不足，气血亏损，体质虚弱、遗尿遗精，阳痿早泄。

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