香喷喷的自制海南椰子饭

　　椰汁喝完之后，不要把椰子扔掉，可以用椰肉来做道美味的椰子饭，由糯米、椰肉和椰汁一起蒸熟面成的，用它来宴请贵宾和亲朋友好友的上等佳品。

　　【海南椰子饭】

　　【主料】

　　椰子 1 只、糯米125克、

　　【辅料】

　　蜜枣 0克、葡萄干 0克、枸杞15克、莲子15颗、冰糖适量

　　【做法】

　　1.准备原料

　　2.糯米淘洗干净，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好莲子、葡萄干、枸杞清洗干净后用清水浸泡2个小时

　　.椰子外壳洗净，在椰子上面以三个凹陷处为点

　　4.用菜刀砍出一个三角形（这三个点处最好砍），然后倒出一半椰汁，留一半在椰子壳内

　　香喷喷的自制海南椰子饭

　　5.将泡好的原料沥干水分，依次将砸碎的冰糖、糯米、蜜枣、葡萄干、莲子、枸杞等放入椰壳内

　　6.最后将砍下的那块椰壳重新嵌

　　7.放入高压锅中，蒸70分钟关火，关火后焖 0分钟

　　8.最后用斧子砸碎

　　9.趁热食用即可

　　香喷喷的自制海南椰子饭

　　小贴士

　　1、椰子饭的材料无需拘泥，还可以放入鸡肉、排骨、腊肉等做成咸味八宝饭

　　2、做椰子饭主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，这样做好的椰子饭才会软糯可口

　　、椰子上面三个凹陷处最容易砍破，其他的地方都有种刀枪不入的感觉，即使这样，我还是砍了10分钟才把这个三角砍出来，太不容易了，试过你就知道了，吃口饭不容易

　　4、因为原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足够了，那一半倒出来你可以喝掉，糯米无需填的过满，因为糯米加热会吸收椰汁而膨胀，太多了会溢出来

　　5、蒸好后的椰子壳就不那么硬了，用斧头砸几下就裂开了，吃的时候可以淋少许蜂蜜

　　椰子的营养价值

　　1.椰肉富含蛋白质和脂肪，而且果实越成熟所含的脂肪和蛋白质越多。

　　2.椰油的含油量高达 5%,主要是棕榈酸、油酸、月桂酸、脂肪酸和游离脂肪酸等。

　　椰子的食用效果

　　1.生津止渴

　　椰汁在夏天有很好的解渴祛暑、生津利尿、主治热病，其果肉有益气、祛风、驱毒、润颜的功效。

　　2.利尿消肿

　　香喷喷的自制海南椰子饭

　　.可消灭肠道寄生虫的功效。

　　4.美容养颜，滋润皮肤

　　总结：椰子饭的做法独特，风味独特，具有补肾壮阳，温中理气等功效，不要想了，香喷喷的椰子饭马上吃吧。