莲心扣肉的做法

　　文章导读当你拖着疲惫的身子还要继续工作时，你是不是向往路边的美食街？其实去路边吃不卫生，你还不如自己学着做。下面，就让带大家先来学习一下莲心扣肉的做法吧。

　　1.材料

　　2.材料，葱姜蒜切末，红糖切末，干辣椒切碎

　　.梅干菜洗净泡发

　　4.泡好的梅菜，切碎，入盐，姜蒜末，生抽，鸡精，胡椒粉，干辣椒，花椒，适量食用油拌匀备用

　　5.五花肉洗净入沸水中焯水至没有血水，捞出控水

　　6.莲子洗净泡发备用

　　7.五花肉中入适量料酒，涂抹均匀

　　8.三分钟后入生抽，涂抹均匀

　　9.入老抽涂抹均匀

　　10.五分钟后，入切碎的红糖涂抹均匀

　　11.静置两分钟

　　12.锅中入适量油，三成热入五花肉，中火剪至四面黄

　　1 .捞出控油，呵呵，煎得有点过火了

　　14.待放凉，切片

　　15.肉片卷起包入莲子，放入蒸碗中，肉皮朝下，做完后，在均匀的浇上用盐，生抽，老抽，胡椒粉勾兑的汁

　　16.在把腌制好的梅菜放上面，压紧

　　17.入电压锅，调时五十分钟，待自动下气，取出，用盘翻过来OK

　　18.成品

　　19.这是传统的梅菜扣肉

　　今天介绍的这道莲心扣肉的做法，你应该学会了吧！懂得了方法，更重要的去实践去做，才能让你的厨艺更加精湛，才能做出更美味的食物，快快行动吧！