竹荪鹅火锅的做法

　　文章导读只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习竹荪鹅火锅的做法吧！

　　1.将鹅去除头，脖子，翅膀，鹅掌，只剩下鹅架，洗净

　　2.12将鹅架斩成大块，凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟汆熟后，再用凉水冲洗掉血末等杂质，一定要冲洗干净

　　.21将猪排骨洗净

　　4.12将洗净的排骨凉水入锅，大火烧开汆烫5分钟，汆熟后凉水冲洗干净

　　5.21北沙参，麦冬，玉竹，淮山药（各5克）洗净，笋茸清水洗净，葱 2段，姜片 4片

　　6.香菇和平菇洗净

　　7.黄瓜和胡萝卜去皮洗净，切成滚刀块

　　8.处理竹荪：干品烹制前应先用淡盐水泡发10分钟，并剪去菌盖头（封闭的一端），同时要去除竹荪的花朵部分（状部分，花朵是竹荪香味比较集中的地方），只保留茎部，否则会有怪味。注意不要放在日光直射的地方和高温潮湿的地方，开封时请尽快食用。

　　9.搪瓷锅里放入汆好的鹅肉和排骨，放入适量泉水，放入北沙参，麦冬，玉竹，淮山药，笋茸，葱和姜片，最后放入香菇和平菇

　　10.大火烧开后，小火焖炖2个小时，2个小时过后，将排骨捞出，放适量盐

　　11.然后放入黄瓜块，胡萝卜块和一大碗鸡汤

　　12.搅拌均匀后，继续焖煮2个小时

　　1 .将发好的竹荪放入汤锅中，再次焖煮 0分钟

　　14.一锅鲜汤做好了，盛入火锅中即可食用，撒上香葱

　　15.成品图

　　健康营养的食物从烹饪开始，那么今天给大家分享的竹荪鹅火锅您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。