打发黄油的过程中打得太蓬松

3张图片

“一开始是想做编织饼干的，打发黄油的过程中打得太蓬松，到后面编织的时候失败了，为了不浪费材料，重新混合起来做了这款南瓜造型的曲奇饼干，造型萌萌的，口感也很好。很多时候一款饼干中途出现意外，换个方式或许有意外收获，希望这个食谱能帮上大家”

食材明细

主料 低筋面粉 280克 黄油 100克 糖粉 60克 全蛋液 50克

辅料 巧克力豆 5克

甜香口味烘焙工艺一小时耗时简单难度

小南瓜曲奇的做法步骤

1

准备材料，分别称出需要的重量

2

黄油切小块软化

3

加入糖粉

4

为了避免打发过程中糖粉到处飞，先用刮刀混合一下

5

用打蛋器打到顺滑

6

加入全蛋液继续打发

7

打发到蓬松顺滑的状态

8

加入过筛好的低筋面粉

9

面团混合均匀到无干粉就可以了

10

用保鲜袋装起来放入冰箱冷藏30分钟

11

面团平均分成24个小面团

8月 12

所有的小面团稍稍揉圆一下

13

用牙签在面团顶上压3条线

14

用2支牙签在饼干面团的周围压6条线

15

把所有的饼干面团转移到烤盘上，饼干面团上放一颗耐烤巧克力或葡萄干

16

预热好烤箱，放入烤箱底层，160度烤15分钟

17

小小的南瓜曲奇，萌萌哒

18

造型很可爱，孩子很喜欢呢

小窍门

1.打发黄油尽量不要太蓬松

2.南瓜蒂可以用葡萄干代替